Berinjela parmegiana

Ingredientes:

4 berinjelas 2 kg de tomates para molho 200 g de farinha de trigo 350 g de mussarela 150 g de parmesão ralado 100 ml de vinagre 1 folha de louro 1 talo de salsão 1 cenoura 1 cebola 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de pimenta do reino em grãos 1 colher (sopa) de sal 300 ml de óleo para fritar Parmesão para gratinar

MODO DE FAZER:

Corte as berinjelas no sentido longo em fatias finas e numa tigela com água deixe descansar por no mínimo 40 minutos adicionando o vinagre. Com uma faca faça uma cruz no fundo dos tomates, e coloque numa panela grande com água fervente, o salsão, a cebola, a cenoura, o louro, os grãos de pimenta do reino e o sal, cozinhe só até a cruz dos tomates abrirem levemente, uns dois minutos, retire os tomates e depois de frios tire a casca e sementes, passe numa peneira, refogue rapidamente o pomodori numa panela com o alho e corrija o sal e reserve. Retire da água as fatias de berinjela e seque com um pano, empane na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar e reserve. Num refratário faça um fundo com o pomodori e disponha uma camada de berinjelas, cubra com muçarela e mais molho de tomates, vá intercalando as camadas deixando por último uma camada de muçarela, regue com um pouco de molho e polvilhe o parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura alta 250º até gratinar. Bom Apetite!!!

Bobó de camarão

Ingredientes:

1 kg de camarão médio 
500 g de mandioca cozida
02 cebolas médias picadas
02 pimentões verdes picados
02 tomates maduros picados
01 colher (chá) de alho picado
02 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de coentro picado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
½ xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de azeite de dendê
1 lata de molho de tomate
500 ml de leite de coco 
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Refogue metade da cebola nos azeites de oliva e dendê juntamente com o pimentão, o tomate e metade do alho. Quando já estiverem refogados, acrescente a mandioca e o leite de coco. Deixe cozinhar até a mandioca ficar macia. Em seguida, bata no liquidificador e reserve.

Em outra panela, doure o restante da cebola com o alho em duas colheres de sopa de azeite de oliva. Quando estiverem dourados, acrescente o camarão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue por 5 minutos para que cozinhe, lembre-se de que o camarão não pode cozinhar muito, para não perder sua textura e sabor.

Acrescente o molho de tomate e, aos poucos, o creme de mandioca. Por último, coloque a cebolinha e o coentro.
Corrija o sal e sirva com arroz branco.

Bom Apetite!!!
 

Bacalhau ao forno

Ingredientes:

6 postas de bacalhau dessalgado
1 pimentão vermelho sem pele fatiado
1 pimentão verde sem pele fatiado
1 pimentão amarelo sem pele fatiado
3 cebolas cortadas em meia lua
1 colher (sopa) de alho fatiado
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes
3 batatas grandes cozidas e cortadas em rodelas
200g de azeitonas pretas
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
6 ovos cozidos e cortados ao meio
4 litros de água
1 cabeça de alho
5 folhas de louro
1 colher (chá) de pimenta do reino preta em grãos
500mL de azeite extra-virgem

 

Modo de fazer:

 

PREPARO

Em uma panela, ferva a água com o louro, a cabeça de alho e a pimenta do reino em grãos. Acrescente as postas de bacalhau e pré-cozinhe por 10 minutos.
Refogue, em 300 ml de azeite, o alho fatiado, a cebola, o tomate e os pimentões. Tempere com sal e pimenta do reino e reserve. MONTAGEM

  Em uma travessa refratária disponha metade do refogado, as postas de bacalhau intercaladas com as batatas em rodelas, os ovos e as azeitona pretas. Salpique com a cebolinha verde e distribua a outra metade do refogado. Regue com o azeite restante e leve ao forno por 20 minutos.

Sirva com arroz branco.

 

Suco de luz do sol

Informações: 

Cortar uma maçã em pedaços pequenos e tirar as sementes grandes. Colocar no liquidificador. Usar um pepino como socador para auxiliar a extrair o líquido que mora dentro das hortaliças. Acrescentar os grãos germinados*, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida na proporção indicada, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coar em um pano e beber logo em seguida.
Legumes e raízes: cenoura, abóbora, maxixe, batata-doce, inhame, quiabo, couve-flor, abobrinha, nabo, beterraba.

*Como germinar grãos:

1 – Colocar de uma a três colheres de sopa de grãos em um vidro e cobrir com água limpa.
2 – Deixar de molho por uma noite (8 horas).
3 – Cobrir o vidro com filó e prender com elástico. Despejar a água e enxaguar bem sob a torneira.
4 – Colocar o vidro inclinado em um escorredor em um lugar sombreado e fresco.
5 – Enxaguar pela manhã e à noite. Nos dias quentes, é preciso lavar mais vezes. Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral, estão com sua potência máxima logo que sinalizam, o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:


Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas, ervilha, feno-grego etc.


Esse suco é um energizante natural, além de muito saudável é delicioso com uma colher de mel silvestre.

Pão de batata

Ingredientes:

500 kg de Farinha de Trigo

200 ml de Água

200 g de Batata Cozida

50 g de Margarina

10 g de Fermento biológico instantâneo

50 g de Açúcar

10 g de Sal

20 g de Leite em pó

3 Gemas

Preparo:

Higienizar as batatas e cozinhar com casca em água sem sal, após descascar e amassar até formar um purê. Reserve.

Juntar todos os ingredientes secos menos o sal. Dissolver o fermento com um pouco do açúcar e água.

Agregar o fermento diluído com os secos e misturar. Colocar o restante da água e a batata amassada.

Adicione as gemas batidas e sove a massa até ficar macia.

Juntar o sal e homogeneizar a massa. 

Deixar descansar por 30 minutos, em seguida dividir a massa para rechear com os ingredientes de sua preferência.

Levar para fermentar novamente por 40 minutos.

Pincelar aos pães gemas com leite e sal levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.

Dica: Como decoração polvilhar sobre os pães antes de assar Gergelim, Semente de papoula, Queijo parmesão ou Orégano.

É uma delícia pão de batata com recheio de catupiry!!! Huummm!!!

Pudim

Ingredientes:

5 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (a lata do leite condensado)

2 colheres (sopa) de maizena [ desmanchar a maizena em meia lata de leite ]

Modo de Fazer:

Bater bem os ovos no liquidificador. Em seguida, coloque os outros ingredientes e bata mais um pouco.

Calda

7 colheres (sopa) de açúcar

1 copo grande de água

Modo de Fazer:

Derreta o açúcar até caramelar. Junte a água e deixe engrossar.

OBS.: Fazer a calda na assadeira do pudim, e depois de pronta, despeja o liquido que foi batido no liquidificador sobre a calda.

Leve ao fogo em banho maria por 50 min.

** Olhar sempre se a água não secou.

Depois de pronto, desenforme e Bom Apetite !!!!!

Manjar

Ingredientes:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

5 colheres (sopa) de maizena

1 pacote de 100g de Sococo OU 1 vidro de leite de coco

Modo de Fazer:

Reserve um pouco de leite para desmanchar a maizena. Numa panela, coloque o leite, a maizena desmanchada e o leite condensado (fora do fogo). Mexer bem. Se quiser, coloque açúcar.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um mingau.

Unte a assadeira com manteiga e despeje o manjar.

Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Calda

7 colheres (sopa) de açúcar

1 copo grande de água

100g de ameixa preta

Modo de Fazer:

Derreta o açúcar até caramelar. Junte a água, a ameixa e deixe engrossar.

Depois de pronto o manjar, despeje a calda em cima dele.

É uma sobremesa maravilhosa!!!

Meu marido adooraa!!!

Bolo de iogurte

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 copo de iogurte natural

1/2 copo de óleo ( o mesmo copo do iogurte)

1 colher de pó royal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:

Bater os ovos no liquidificador, colocar o açúcar e bater.

Acrescente o óleo e os demais ingredientes.

Obs.: Deixe o royal e a farinha por último, batendo manualmente.

(colocar a farinha e o royal em uma tigela e despejar o líquido do liquidificador).

Este bolo é uma delícia no café da manhã, receita da minha cunhada.

Bolo de chocolate molhadinho

INGREDIENTES:

  2 xícaras de farinha de trigo

  2 xícaras de açúcar

  1 xícara de leite

  6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

  1 colher de sopa de fermento em pó

  6 ovos 

MODO DE PREPARO:

    bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez.
 

   coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.
 

    Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.
 

    Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
 

   jogue quente sobre o bolo já assado.
 

    É só saborear.

Bolo para rechear

Ingredientes

8 ovos
2,5 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) aroma Mix Baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2,5 colheres (café) de fermento em pó


Modo de preparo:

Bata os 3 primeiros ingredientes em batedeira
Acrescente a farinha e continue misturando com um fuê
Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente.

Asse por 30 a 35 minutos. Ou até enfiar um palito e ele sair limpo.

depois é só escolher um recheio e bom apetite!!!

Torta de palmito

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) de pó royal
1 pires de queijo ralado ( opcional)
sal a gosto

Modo de fazer:

Em uma bacia bater os ovos, colocar o leite,o óleo, a farinha e mexer bem, por últimocolocar o pó royal.

Recheio:

Ingredientes:

1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilha em conserva (bem escorrida)
2 ovos cozidos picados
2 batatas cozidas picadas em cubinhos
1 cebola média picadinha
4 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
100 gramas de azeitonas verdes picadas
1 dente de alho grande espremido 
salsinha a gosto
sal a gosto
pimenta (opcional)

Modo de fazer:

Colocar o óleo na panela, refogar a cebola , o alho, o tomate, a salsinha,colocar o palmito, a batata, as azeitonas, a ervilha , os ovos e temperar com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

Untar uma assadeira, colocar metade da massa na assadeira, colocar o recheio e com a outra metade cobrir. levar ao forno pré aquecido por 25 a 30 minutos.

  

Aprendi essa receita com minha sogra, aqui em casa todos nós adoramos.

Bom Apetite!!!!

Biscoitinhos de Côco

Ingredientes:

500 g de polvilho azedo
500 g de margarina
200 g de açúcar
2 ovos inteiros
500 g de coco ralado

Modo de preparo:

Colocar o polvilho numa tigela com margarina e açúcar, misturar com as mãos, acrescentar os ovos e o coco ralado. Colocar num saco de confeitar bolo com bico de pitanga, untar uma forma e vai fazendo os biscoitinhos. Eles assam rápido por isso é bom ficar de olho, o forno tem que estar pré aquecido.


Esses biscoitinhos são uma delícia comi na casa de uma cliente de meu marido, dona Elizene. Ela me deu a receita com um bico de pitanga fiz ficou fabuloso. Já se fazem muitos anos e eu continuo fã desses biscoitinhos. Quando eu fizer novamente prometo colocar uma foto.

Bom apetite!!!    

Torta de liquidificador

Ingredientes:

1 colher(sopa) de pó Royal
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 pires de queijo ralado

Bater tudo no liquidificador.

Recheio:

4 tomates em rodelas finas
1 cebola bem picadinha
azeitonas picadas + ou - 100g
Tempere com sal, pimenta e regue com óleo.

Montagem:

Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque o recheio e cubra com restante da massa.

Fica deliciosa!!!

Bom Apetite!!

Brigadeiro

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite moça
4 colhes (sopa) de nescau
1 pacote  de chocolate granulado

Modo de preparo:

Leve ao fogo baixo, o leite moça, a manteiga , mexendo até desprender do fundo da panela, junte o nescau.
Passe para um prato untado. depois de frio enrole os brigadeiros passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

Rende: 40 unidades


Bom Apetite!!  

Obs: Eu nunca testei essa receita com outro chocolate nem outro leite condensado.

Pudim de leite Ninho

Ingredientes:

2 xícaras de leite em pó (Ninho)
5 ovos
2 1/2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de maizena

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador. colocar em uma forma para pudim polvilhada com açúcar.
Deixar em banho maria por mais ou menos 40 minutos olhando sempre o nível da água para não secar.

Esse pudim é tudo de bom!!!

Bom apetite!!

Pão de minuto

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento
4 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, e faça bolinhas. leve ao forno preaquecido e asse por 25 minutos.

Fica uma delícia!!!

Adoro comer esse pãozinho quentinho com margarina!!!


Bom Apetite!!

Abobrinha com recheio de atum

Ingredientes:

2 abobrinhas grandes
Sal pimenta do reino a gosto
2 colheres(sopa) de azeite
1/4 de xícara de cebola picada
1/2 xícara de cenoura ralada
1 1/2 xícara de atum em conserva escorrido
2 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada
1 pimenta-dedo-de-moça picada

Modo de preparo:

1- Corte as abobrinhas em rodelas com 3 cm de espessura e, com uma colher pequena, retire a polpa, deixando 0,5 de borda. Reserve o miolo e a abobrinha separadamente.
2- Tempere os pedaços de abobrinha com sal e cozinhe no vapor por 15 minutos ou até ficarem ligeiramente macios.
3- Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos ou até ficar macia. Junte a cenoura e a polpa de abobrinha e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o atum escorrido e cozinhe, amassando com uma colher. Tempere com sal e pimenta dedo de moça.

Sugestão: pode substituir o atum por carne moída, presunto e queijo ou até mesmo 4 queijos .
Além de deliciosas abobrinhas são super nutritivas, e muito fáceis de fazer.
Cozinham muito rápido.  

Rendimento: 4 porções

Bom Apetite!!!            
  

Arroz de forno

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina para untar
3 xícaras(chá) de arroz cozido
3 latas de filés de sardinhas em molho de tomate (375g)
1 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas miúdas picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
200g de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Unte um refratário de 34cm x 20cm com a margarina e faça uma camada com 1 e 1/2 xícara(chá) de arroz. Corte as sardinhas em pedaços, coloque com o molho da conserva em uma tigela, misture a cebola, as azeitonas e tempere com sal e pimenta. Espalhe metade sobre o arroz. Cubra com metade da mussarela, faça outra camada com o arroz restante, o molho de sardinha restante, a mussarela restante e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Sirva.  

Tempo de preparo: 30 Min
Rendimento: 6 porções

Bom Apetite!!!

Molho branco

Ingredientes:

1 e 1/4 xícara (chá) de leite
1/2 cebola pequena
1 folha de louro
Sal, noz moscada e pimenta do reino agosto
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de farinha de trigo
Salsa para decorar

Modo de preparo:

aqueça o leite com a cebola, o louro e a pimenta. Quando levantar fervura, tampe e cozinhe por 15 minutos. Coe e reserve. Derreta a manteiga em uma panela , junte a farinha e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o leite coado aos poucos, mexendo para não empelotar. Cozinhe por 5 minutos, sem parar de mexer. Tempere com sal e noz moscada. Misture à massa de sua preferência, decore com salsa e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 4 porções

Bom Apetite!!!!!

Dica para tirar bolor de roupas

Sabe aquela roupa que você tanto gosta e acabou esquecendo molhada no fundo do cesto? Depois quando se lembrou de lavar estava cheia de pintinhas pretas? Aí a gente se desespera, né?
Pois então, outro dia mesmo eu estava com um problema desses com uma roupinha da minha bebê um vestidinho lindo! Rosa com florzinhas, foi aí que eu coloquei em prática essa dica que vou deixar pra vocês:
Em uma vasilha de plástico misturei 200 ml de água sanitária ( cândida)
2 colheres (sopa ) de açúcar
 e misturei com 4 litros de água.
O resultado? Saíram todas as pintinhas em menos de 15 minutos.
Depois é só enxaguar muito bem e coloque amaciante de sua preferência.
O processo é rápido e super eficiente e o melhor não manchou nem desbotou o vestido.

Obs: Não colocar no sol durante o processo.


Abraços e boa sorte!!!  

Salada Tropical

Ingredientes:

8 folhas de alface
4 rabanetes
1 laranja
2 fatias finas de manga
4 ameixas pretas sem caroço
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo composto
2 colheres(café) de mostarda
pimenta do reino agosto
2 colheres (café) de vinage de maçã

Modo de preparo:

Lave a alface e escorra bem. Reserve.
Corte os rabanetes em lâminas finas. Reserve.
Descasque a laranja, retire a pele e corteem rodelas finas.Reserve.
Em um recipiente coloque a alface, disponha a manga, os rabanetes, e alaranja.
Tempere com molho preparado com o óleo, a mostarda, a pimenta, o vinagre e o sal.
Decore com a ameixa e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Valor calórico da porção: 100,73 kcal

Bom Apetite!!!

Salada Grega

Ingredientes:

80 g de soja em grãos
1 cebola
8 tomates cereja
150 g de queijo frescal
80 g de pepino com casca
8 azeitonas
50 ml de azeite
20 ml de vinagre ou limão
Sal a gosto
pimenta do reino a gosto
20 folhas de manjericão

Modo de preparo:

Cozinhe a soja, escorra e reserve.
Corte as cebolas em meia lua. Reserve.
Corte os tomates ao meio.Reserve.
Corte o queijo em cubos pequenos. Reserve.
Corte o pepino em rodelas finas. Reserve.
Junte todos os ingredientesem uma tigela redonda e funda, tempere com o azeite,o vinagre ou limão, o sal a pimenta e decore com o manjericão.

Rendimento: 4 porções
Valor calórico da porção: 318,80 kcal


Bom apetite!!!!

Dica para tirar ferrugem de roupas

Para tirar aquelas indesejáveis manchas de ferrugem ou sulfato ferroso, é só colocar:
Sal e limão sobre a mancha e deixar no sol. Depois é só  enxaguar e lavar normalmente.

Obs: cuidado com roupas coloridas, pois elas podem manchar. De preferência num dia de sol bem quente uns 30º a 35º.

Abraços, e até a próxima dica!!!

Molho Tártaro I

Ingredientes:

1 cebola média ralada
suco de 1 limão
1 colher (chá) de alcaparras picadas
1 colher (sobremesa) de pikles
azeitonas picadas
sal, pimenta do reino
maionese

Modo de preparo:

Misture tudo e sirva.

Bom Apetite!!!

Molho para peixes

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
3 colheres de suco de limão
2 colheres de mostarda
1/2 xícara de picles picado
cheiro verde e sal a gosto

Modo de preparo:

Misture tudo e sirva.
 
E bom apetite!!!

Patê para Comer com Bolachinhas

Ingredientes:


1 lata de massa de tomate pequena ( elefante )
1 lata de óleo, medida na mesma lata da massa de tomate
1/2 lata de vinagre
pimenta a gosto (opcional)
louro
2 dentes de alho
1 cebola
noz moscada e sal
 

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador.

 
 

Bom Apetite!!!!