Pão de batata

Ingredientes:

500 kg de Farinha de Trigo

200 ml de Água

200 g de Batata Cozida

50 g de Margarina

10 g de Fermento biológico instantâneo

50 g de Açúcar

10 g de Sal

20 g de Leite em pó

3 Gemas

Preparo:

Higienizar as batatas e cozinhar com casca em água sem sal, após descascar e amassar até formar um purê. Reserve.

Juntar todos os ingredientes secos menos o sal. Dissolver o fermento com um pouco do açúcar e água.

Agregar o fermento diluído com os secos e misturar. Colocar o restante da água e a batata amassada.

Adicione as gemas batidas e sove a massa até ficar macia.

Juntar o sal e homogeneizar a massa. 

Deixar descansar por 30 minutos, em seguida dividir a massa para rechear com os ingredientes de sua preferência.

Levar para fermentar novamente por 40 minutos.

Pincelar aos pães gemas com leite e sal levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.

Dica: Como decoração polvilhar sobre os pães antes de assar Gergelim, Semente de papoula, Queijo parmesão ou Orégano.

É uma delícia pão de batata com recheio de catupiry!!! Huummm!!!